Zámecká restaurace Moname

Je to bezmála 2 roky, co jsem psal první recenzi na zámeckou restauraci Moname. Od těch dob se změnilo několik věcí, jednou z nich je moje bydliště, blíž k Medlánkám, a druhou kvalita restaurace. Když to dám dohromady, je to vydařená změna :)

Atmosféra:
Na interiéru potěší především relativně velká variace prostředí, z kterých si host může vybrat. Část s koženými sedacími soupravami, klasické stoly, kulatý stůl nebo druhá část restaurace, kde se nachází pizzerie, a je z ni hezký výhled do zámecké zahrady (v létě grilování na terase, bohužel jsem nebyl). Ale přijde mi to stále místy takové chladnější. Celkovou atmosféru Vám zde ale dokreslí jiné věci, třeba jídlo, pojďme se na to podívat...

Jídlo:
Zdejší šéfkuchař se snaží servírovat originální poctivou kuchyni z čerstvých surovin - a daří se mu to výborně! Za poslední rok jsem měl možnost zde ochutnat přes desítku jídel a byl jsem velmi spokojen, jak s chutí jídel, tak i se servírováním a porcí.
Jako ochutnávku musím zmínit, vynikající srnčí kýtu s perníkovou omáčkou a špenátovými lívanci, kančí gulášek s karlovarským knedlíkem nebo lososa v mandlové krustě s grilovanou zeleninou.
Ve všech třech případech bylo maso krásně šťavnaté a jídlo celkově podařeně dochucené s adekvátním množstvím přílohy, někomu by to možná přišlo málo, ale pokud si chcete dát předkrm, případně dezert - což doporučuji - budete spokojeni. Za zmínku jistě stojí pečené žampióny v polentě s rukolovým salátem nebo domácí lívance, které byly sladkou tečkou v posledním víkendovém menu. Couvert v podobě domácího chleba s pomazánkou také potěší.
Co se týče pizzy, řekl bych nadprůměr na Brněnské poměry, ale spíš doporučuji jiné speciality.

Nápoje:
Setkáme se zde s celkem bohatým vinným lístkem. Z piva plzničku, kterou bych zasadil do nadprůměru. Jinak standard.

Jídelní lístek
Obsahem velmi povedený, provedením obyčejný. Trochu mě zklamalo černobílé provedení nového menu, které neladí s barevným zbytkem stálého jídelního lístku.

Obsluha:
S obsluhou jsem byl převážně spokojený. I když se nemohu zbavit pocitu, že se tu obsluha často mění, až na pár stálic. Z dlouhodobého hlediska musím hodnotit jako profesionální, příjemný a přesto nestrojený servis. Ale nebylo tomu tak vždy.

Cena:
Za svoje peníze dostanete kvalitní poctivé jídlo, adekvátní ke své cenně. Např. zmíněná srnčí kýta i s přílohou za 170,- je naprosto v pořádku. Polední tří chodové menu za 85,-, či víkendové za 250,-. Nealko nápoje mi přijdou mírně předražené.

Celkem:
Moname je místo, které jsem si zamiloval, i přes některé prvotní výhrady, jako slabší interiér. Vynikající a originální jídlo s příjemnou obsluhou nedaleko domova, co víc si přát :) Ještě bych rád zmínil, spokojenost s kuchařovými degustačními menu, např. k Novému roku nebo sv. Valentýnu. Jen tak dále!
Hned jsem dostal chuť si na něco zajít, tak co třeba hned? :)

Zámecká restaurace Moname
Telefon: (+420) 541 211 090
Web
Na mapy.cz

Espaňola v Brně, que?

Tak po poměrně dlouhé odmlce jsem se dostal k sepsání další mini recenze. Tentokrát na povedenou restauraci Espaňola nedaleko Pionýrské.

Atmosféra:
Prostředí v Espaňole je příjemné a barevné, mám rád tento styl interiéru. Oranžové zdi s malbami na španělskou tématiku, květiny, sud :) Snad pokaždé zde hrála původní hudba, příjemné. Letní terasa také potěší.

Jídelní lístek:
V jídelním lístku si můžete zvolit z poměrně vysokého počtu chodů, možná až moc velký výběr. Kromě španělských specialit zde najdete i klasickou kuchyni. Vzhledem k množství pokrmů, to považuji spíše za nevýhodu, i když na kvalitě jsem to nikdy nepocítil.

Jídlo:
S jídlem jsem zde byl vždy spokojen. Hned na začátku potěší olivy s mini rohlíčky a domácí omáčkou jako předkrm, v rámci couvertu. Při první návštěvě jsem měl panenku plněnou sušenými švestkami s mandlovou omáčkou a opečené brambory. Tato kombinace mi zachutnala natolik, že jsem si ji dál od té doby ještě 2x. Trochu zamrzí studený talíř, na kterém jsem - bohužel vždy - dojídal omáčku studenou. Podruhé jsem okusil zapečené brambory s lososem a zeleninou. Servírováno v zapékací misce a jídlo nemělo nejmenší chybu. V novém jídelním lístku se již bohužel nenachází.
Kvalita dezertů spíše průměrná.

Obsluha:
Svého času jsem neznal lepší. Servis s potřebnou profesionalitou a přirozeností. Obsluha vám ráda poradí a je u vás vždy, když ji zrovna potřebujete. Velmi potěšila zkušenost, kdy jsme čekali na menu v přeplněné restauraci a obsluha nám přinesla misku oliv s omluvou za delší čekání.


Cena:
Jedná se o mírně dražší restauraci, ale dostanete zde kvalitní jídlo v příjemném prostředí s příjemnou obsluhou. Cena nápojů je ovšem vyšší.

Celkem:
Espaňola je nadprůměrná stylová restaurace, kde si v příjemném prostředí vychutnáte jak polední menu tak i slavnostní večeři. Především díky prostředí a sympatické všímavé obsluze ideální například pro večeři s přítelkyní.

Espaňola
Telefon: (+420) 541 212 768
Web
Na mapy.cz